Das Salz von Morgen

In faszinierenden Bildern präsentiert das spanische Gourmet-Restaurant Aponiente die Zubereitung von Fisch und Meeresfrüchten mit Salz. Dabei handelt es sich nicht um die bekannte Salzkruste, sondern ein besonderes Verfahren von Chefkoch Ángel León, bei dem Salz auf 90 Grad erhitzt wird und dann in Verbindung mit Sauerstoff, wie eine flüssige Kuvertüre über die Speisen fließt. "Vergiss, was Du über Salz wusstest" schreibt die Agentur CLV aus Madrid dazu.

29.01.2019
Sponsor:
Aponiente
Produkt:
Restaurant
Agentur:
CLV, Madrid
Produktion:
Attic Films
Wann und wo:
31.01.2019, vimeo
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